竹鼠怎样饲养？
环境：需选择地势较高，周围有竹林或果林且阴暗幽静、远离人和牲畜密集的地方。
场地和窝室：建造大水泥池和繁殖池。
日常饲料管理：可喂食玉米、稻谷等粗粮，饲料中加入适量达日粮、草根及果蔬饲料，每天早晚进行投喂。
卫生管理：平均每三天清理一次养殖池卫生。
常见疾病：及时防治外伤、肠胃炎、感冒、中暑等疾病。
竹鼠喜爱吃竹子，主要的饲料以芒草、竹子、植物的茎秆为主，因为竹鼠的营养丰富且肉质鲜美，很受人们的喜爱，它不但能吃，还有一定的医用价值。
竹鼠夏天养殖技术？
夏天给竹鼠降温，可以采取以下方法：
1. 提供阴凉空间：在竹鼠的饲养环境中，搭建遮阳棚、草帘、藤篮等遮荫工具，为竹鼠提供阴凉的空间，避免暴晒。
2. 加强通风换气：保持竹鼠饲养环境的通风良好，适当扇动电风扇或空调风扇等降低温度，并及时清理竹鼠笼、垫子等保持清洁卫生，避免繁殖蚊虫等有害生物。
3. 提供清凉水源：水是降温的天然利器，夏天为竹鼠提供干净的凉水，可以降低竹鼠身体温度，达到降温的效果。
4. 喂食清凉食物：夏天为竹鼠喂食各种清凉食物，如西瓜、葵花籽、黄瓜、荸荠等，这些水果蔬菜不仅可以降低竹鼠的温度，还能补充竹鼠所需的营养成分。
在炎热的夏季，最好把温度控制在此范围;在寒冷的冬季最好能使室温保持稳定在10~25℃左右，不能低于5℃，相对湿度控制在55%~65%，湿度过小或过大都不利于竹鼠的生长发育。
竹鼠是一种适应性强的动物，夏季养殖需要注意以下几点技术：
1.保持适宜的温度和湿度，夏季温度过高会影响竹鼠的食欲和生长，应提供阴凉通风的环境。
2.合理饲喂，夏季竹鼠的饮食应以清凉、多水分的食物为主，如瓜果蔬菜等，同时要注意饲料的新鲜和卫生。
3.防止疾病传播，夏季是病虫害多发季节，要加强对竹鼠的疫病防控，定期消毒和清洁饲养环境。
4.合理管理，夏季竹鼠需要适当的运动和休息，避免过度疲劳和暴晒。综上所述，夏季竹鼠养殖需要注意保持适宜的环境、饲喂合理的食物、加强疫病防控和合理管理。
养殖竹鼠怎么吃？
一、清蒸竹鼠
原料：
竹鼠1只、味精1克、姜3克、云腿50克、麻油2克、水发冬菇50克、红胡萝卜30克、水发玉兰片50克、精盐15克、老蛋片30克、胡椒面2克、白菜心100克、葱3克、绍酒10克、上汤1000克。
烹制：
1、将竹鼠宰杀，水烫后刮去毛，从腹部切开取出内脏，斩去脚爪，用明火燎尽绒毛，刮洗干净。白菜心洗净，切1.3厘米长的段。云腿切片，红胡萝卜在开水中焯熟后切片，葱、姜拍破。
2、把竹鼠用开水猛烫一遍捞起，摆入子内，加精盐10克、绍酒、葱、姜，蒸3小时，取出拣去葱、姜。
3.炒锅注入上汤，旺火烧开，加入白菜心、水发玉兰片、水发冬菇、云腿片、红胡萝卜片、老蛋片，煮两分钟，撇去浮沫。用胡椒面、味精调好味，浇在竹鼠上面，淋上芝麻油即成。
二、生焖竹鼠
材料：
竹鼠1只，嫩竹枝一小节，姜2片，料酒1大匙，食盐1小匙，腐乳半块，食醋200毫升，酱油2小匙，白糖1小匙，蒜苗100克，葱2根，清水1升。
做法：
将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100毫升、清水500毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。
三、爆炒竹鼠肉
材料：
竹鼠1只，青红椒100克，生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。
做法：
1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。
2、锅烧热，加生油投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、味精、姜丝和适量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青红椒爆炒，出锅装盘即成。
四、竹鼠煲汤
（一）宰杀：把竹鼠血放出。
（二）配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。
（三）加工方法：
将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用
